家事の相棒が増えました。

2024年02月28日

  僕の家事担当が夕食作りというのは何度も話しています。   今日は、夕食作りの時の新しい相棒を紹介します。   関市にある刃物会社の包丁「remy」です。   昨年は調理ハサミ「 […]

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ぬか漬けに挑戦しています。

2024年01月10日

  以前から夕食を作るのが僕の担当であることは、ブログでお伝えしていますね。   久しぶりに料理ネタのブログです。       実は、昨年末からぬか漬けに挑戦しています。 […]

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なぜ、料理をするのか。

2023年04月21日

  今日は、なぜ私が料理をしているのかを話します。     1つの料理を準備から出来上がりまでの思考が、   建築の設計・監理の思考と似ているからです。   これは、私が […]

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「みりん(味醂)」を直に飲む!

2023年02月28日

  2回続けて料理の話になってしまいますが、   料理をするときの楽しみとして   いろいろな調味料を使っていろんな味付けを   してみたいと思っています。   なので、 […]

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カリフラワーのピクルス

2023年02月21日

  今日は久しぶりに料理の話。   冬になると八百屋さんに登場する野菜の一つに   カリフラワーがあります。     飲食店に行けばカリフラワーを使った料理はいろいろあり […]

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緑黄野菜のメンつゆ漬け

2022年12月20日

  今日は久しぶりに料理の話を書きます。   実は私の家事担当は夕食係なんです。   なので、昼休みは昼ご飯を食べた後、   夕食の買い出しに行っています。   &nbs […]

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近江八幡の名産・赤こんにゃく

2021年09月18日

    久しぶりのブログ投稿となりました。    今日は料理ネタ!    先日、赤こんにゃくを手に入れました。           近江八幡の名産ですね。    とてもキレイな赤色で、    私世代ですと、この赤色を見る […]

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トマトとオニオンとアボガドのマリネ

2021年04月21日

     僕は、トマトが大好きなんです。    トマトに塩をかけただけでも、喜んで食べます。    学生時代にあるフランス料理の巨匠が、    「トマトに塩をかけたら、サラダになる。」と言っていた。    と聞いた時は、 […]

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椎茸ステーキ

山の幸、椎茸で春を満喫!

2021年03月11日

  昨日、豊田市旭地区産の   原木椎茸を購入しました。   まん丸肉厚の採れたて椎茸!     ぷくぷくですね。   早速、椎茸ステーキして食べました。   美味いッ!!   肉厚ならではの歯ごたえと、   新鮮な山の […]

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恵方巻は自家製が毎年の恒例!

2021年02月09日

  先週の話になってしまうのですが、   我が家では自家製恵方巻が毎年の恒例です。      子ども達も自分の好きなネタを巻いて食べます。   自家製の恵方巻(のり巻き)を食べると   普段の料理ではなかなか使う事のない […]

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旬の野菜を先取り!今日は赤ピーマンを使った料理。

2020年04月24日

以前と言っても、約1年前になりますが、   小松菜料理のブログ記事を書きました。   その時にもお話ししましたが、   仕事を離れて家に帰ると3男児のパパなんです、実は。   そし […]

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昨日は小松菜がおススメでした。

2019年05月17日

普段の仕事は、建築の設計・工事監理・調査を   主な業務としていますが、   家に帰ると3男児のパパになります。   家では幾つかの家事を担当していますが、   その一つに、朝食と […]

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